תבשיל אורז ונבטוטים

מצרכים:  חבילת נבטוטים
2-3 גבעולי סלרי קצוצים
1 גזר חתוך לחתיכות קטנות
1 בצל קצוץ
שמן לטיגון
קורט מלח ופלפל שחור
כפית כמון (לא חובה)
סיר מוכן של אורז 

אופן ההכנה: 
1.    מנקים את הקטניות ומסננים מהמים

2.    מרתיחים את הנבטוטים במים משך 20 דקות

3.    מסננים אותם

4.    במחבת - מטגנים בשמן את הסלרי, הגזר והבצל עד שהבצל מתרכך

5.    מוסיפים את הנבטוטים המסוננים, מטגנים מעט ומוסיפים את התבלינים.

6.    את תבשיל הנבטוטים מוסיפים לאורז שהכנו מראש ומבשלים כחמש דקות בסיר על אש קטנה

בא לכם להכין את הנבטוטים בשיטת 'עשו זאת בעצמכם'?- אז מה יותר פשוט מלהיזכר וליישם את ההנבטות שהנבטנו בילדותנו:

     1. הנבטה בכלי אטום:

  א. משרים במים כוס או שתיים של קטניות טריות (שעועית, עדשים ירוקות, חומות או שחורות, סויה )למשך לילה שלם - כך שהמים מכסים אותן לגמרי.

    מסננים את המים ושמים את הקטניות במסננת בתוך כלי אטום או בתוך כלי מכוסה במגבת כהה- למשך יומיים או שלושה. בכל יום שוטפים, מססנים את המים ומחזירים לכלי 

ב. כשהנבטוטים מגיעים לאורך של בערך סנטימטר מעבירים אותם למקרר. הם שומרים על טריותם במשך כשבוע

 2. שיטת ה'צמר גפן':

         א. משרים את הקטניות למשך לילה שלם.

        ב. מסננים את המים ומניחים את הקטניות על צמר גפן רטוב

        ג. מחכים עד שצומחים נבטוטים באורך של כסנטימטר

        ד. ניתן לשמור במקרר עד שבוע