3 מרקים מהירי הכנה

מרק מינסטרונה
4-6 מנות
 
המצרכים:
1/2 שקית (של 800 גרם) לקט מינסטרונה מוקפא "סנפרוסט"
5 כוסות מים (1 ליטר)
2 כפות רסק עגבניות
2 שיני שום כתושות
1 כף אבקת מרק בטעם עוף
1 כפית מיורן
1 כפית סוכר
מלח, פלפל
 
 אופן ההכנה:
1. להכניס לסיר את כל החומרים (למעט הירקות) ולהביא לרתיחה.

2. להוסיף את הלקט המוקפא, להרתיח שנית ולבשל כ-15 דקות בסיר מכוסה.
לגיוון: ניתן להוסיף גבינת פרמזן מגוררת.
 
 
מרק ברוקולי בקישוט שקדים
6 מנות/ 110 קלוריות( 70 ללא השקדים)

המצרכים:
1   1 שקית (800 גרם) תפרחות ברוקולי מוקפאות "סנפרוסט"
1 כוס בצל קצוץ מוקפא "סנפרוסט"
1 כף שמן זית
3 שיני שום
1 תפוח-אדמה, חתוך לקוביות קטנות
5 כוסות (1 ליטר) ציר מרק עוף (ניתן להכין מאבקת מרק עוף)
מלח, פלפל שחור טחון, אגוז מוסקט טחון
6 כפיות שטוחות של שבבי שקדים קלויים (לא הכרחי)
 
       אופן ההכנה:
 
1.  מחממים בסיר את השמן, ומטגנים את הבצל עד שהוא שקוף. מוסיפים את השום, הברוקולי ותפוח-האדמה ומבשלים על להבה גבוהה 5 דקות.

2.  מוסיפים את ציר המרק, מתבלים ומביאים לרתיחה. מכסים, מנמיכים את הלהבה ומבשלים 10 דקות נוספות.

3.  טוחנים את המרק במעבד מזון לקבלת מחית חלקה ואחידה.
ניתן להגיש עם כפית שטוחה של שקדים קלויים.

  
מרק עוף עם נענע ולימון ( 4-6 מנות)
   
 מצרכים:   
1 שקית (800 גרם) לקט למרק עוף מוקפא "סנפרוסט"
1 עוף טרי מחולק ל-8
12 כוסות מים
צרור פטרוזיליה (עלים וגבעולים)
מלח, פלפל שחור
1 כף אבקת מרק עוף
1/2 כוס נענע קצוצה
מיץ מ-1/2 - 1 לימון
ביצה
 
אופן ההכנה:

1.  מכניסים את העוף והמים לסיר ומביאים לרתיחה. מסירים את הקצף שהצטבר מעל.

2.  מוסיפים את הלקט, פטרוזיליה, תבלינים ואבקת המרק ומביאים לרתיחה נוספת. מנמיכים את הלהבה, מכסים ומבשלים כשעה וחצי.

3.  מוציאים את הירקות והעוף מהמרק ומסננים.

4.  מפרידים את בשר העוף מהעצמות וחותכים לחתיכות קטנטנות.

5.  מרתיחים שוב את המרק, מוסיפים את חתיכות העוף, הנענע והלימון.

6.  טורפים את הביצה ומוסיפים למרק תוך כדי ערבוב בעזרת מזלג.
ניתן להשתמש בירקות שבושלו במרק להכנת לביבות ירק:
מועכים את הירקות עם 2 תפוחי אדמה מבושלים. מוסיפים 2 ביצים, כף אבקת מרק בצל, כ-1/2 כוס קמח, 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה, מלח ופלפל ומערבבים. מטגנים בשמן חם עד להזהבה.