דיאטות דלות שומן:

עקרון הדיאטה:
כדי למנוע השמנה, מומלץ להעדיף תפריט עתיר פחמימות ודל שומנים, אפילו אם יש בו קצת יותר קלוריות.
יש לשמור על טווח של 10-30 אחוז שומן בכל מזון שאוכלים, ועדיף 15-20%. תלוי בכמה אנחנו שמנים: לרזים מותר 30%, לשמנים מומלץ לרדת אפילו עד 10% בלבד.
לכל אורך הדיאטה אין צורך לספור קלוריות. רק אחוזי השומן נחשבים.
את חישוב אחוזי השומן יש לעשות לכל מזון שאוכלים, ולא לתפריט היומי כולו.
זה אומר שאסור לחטוא בצד אחד (ולאכול, למשל, דג מקרל רווי שומן) ולכפר על כך אחר כך בהימנעות מוגברת משומן בהמשך היום.
ואם ביום נתון חורגים ממכסת ה- 30%, יש לאכול יומיים רצוף במכסה של עשרה אחוז שומן לפריט (וזה ממש לא קל).
מומלץ לאכול כמה שרוצים, עד שחשים שובע. חשוב מה שאוכלים, ופחות חשוב כמה.

מזונות מומלצים:
- מזונות עתירי פחמימות מורכבות, חלבון וסיבים: דגנים מלאים כמו אורז חום, חומוס, שיבולת שועל, קמח תירס.
- חלבונים ללא שומן רווי: קטניות כגון שעועית , פול, אפונה, עדשים.
- חלבון רזה: חזה עוף, דגים רזים, חלבון ביצה, מוצרי חלב רזים.
- מתוקים: מותר, במגבלות.
- פירות וירקות: לעולם לא לבד, אלא בתוך המאכלים עצמם.
- מומלץ שהארוחות יכילו דגן + קטנית + ירק  (מרקים, תבשילי קדירה, סלטים, מאפים וקציצות).

יתרונות הדיאטה:
- תפריט דל שומן רווי מומלץ כדרך טיפול בבעיות בריאותיות רבות (כגון מחלות לב וסרטן) ולא רק כדיאטת הרזיה.
- אם אוכלים תפריט מאוזן, יתכן שלמרות ההורדה הקיצונית ברמת השומן באוכל, עדיין יקבל הגוף את כל חומצות השומן החיוניות.
- הדיאטה אינה אוסרת מלחמה על בולמוסים, אלא מתמקדת בתוכן הבולמוס ובמיתונו.
- מותר לאכול מאכלים כבדים יחסית וממלאים, שבדיאטות אחרות נחשבים למושחתים.

חסרונות הדיאטה:
- דיאטה דלת שומן באופן קיצוני,עלולה להפר את האיזון התזונתי הדרוש לגוף.
- אם לא מקפידים על תפריט מספיק מאוזן , אלא רק על תפריט שהוא "דל שומן", עלול להיווצר חסר בחומצות שומן חיוניות.
- תיתכן הפרעה בספיגת ויטמינים מסיסי שומן.
- היות ושומן במזון גורם לשחרור חומר הנקרא CCK בקיבה, וזה משדר תחושת שובע למוח, דיאטה דלת שומן עלולה להקטין את תחושת השובע.

לסיכום: 
מחקרים אפידמיולוגים שפורסמו לא מצביעים על ראיות חד משמעיות לגבי העובדה שצריכת שומן מעודדת התפתחות השמנה יותר מרכיבי תזונה אחרים.